מדוע אוכלים אוזני מאפי אוזן המן בפורים? בנגוד לסיפורים ששמענו בגן, מסתבר שהיה מקובל במשך מספר דורות לאכול בעונה זו בפסטיבלי סוף חורף במדינות אשכנז ואיטליה כיסנים בצורת משולש. כיסנים אלה היו ממולאים בבשר,גבינה, או שזיפים וגם בזרעוני פרג, אשר נקראו בלשון אשכנז (גרמניה) מון-טאשן (Mohn Taschen)– כלומר, כיסני פרג. משם הייתה הדרך קצרה להפיכת … Continue reading מסע הפרג מהודו ועד כוש – ועד למטבח התעשייתי