ראש השנה מתקרב, ועמו מנהגי האוכל המסורתיים של החג, ושימוש במוצרי גלם ייעודיים כמו דבש. עוד בתקופת עזרא ונחמיה הורו לעם בראש השנה “לְכוּ אִכְלוּ מַשְׁמַנִּים וּשְׁתוּ מַמְתַקִּים וְשִׁלְחוּ מָנוֹת לְאֵין נָכוֹן לוֹ כִּי קָדוֹשׁ הַיּוֹם לַאֲדֹנֵינוּ וְאַל תֵּעָצֵבוּ כִּי חֶדְוַת ה’ הִיא מָעֻזְּכֶם” (ספר נחמיה, פרק ח’, פסוק י)’. שנים רבות אח”כ התפתח בקרב יהדות אשכנז … Continue reading שימוש בדבש ומחליפיו במאפים