ט”ו בשבט מתקרב ועמו המנהג להרבות באכילת אגוזים ופירות יבשים. בהגדרה “אגוזים” אנחנו כוללים את כל אגוזי העץ: אגוזי פקאן, מלך, מקדמיה, פיסטוק  וגם ערמונים. גם בוטנים, אגוזי האדמה, כלולים בהגדרת האגוזים. בעבר אגוזים היוו מרכיב קבוע בתזונתו של האדם. במאה הקודמת צריכת אגוזים ירדה עקב עליה בהתפתחות מזון תעשייתי, ונהייתה שולית, למעט בתזונה של … Continue reading תרומת האגוזים לבריאותנו ומטבחנו (מי אמר “קשה לפיצוח”?)